甜味剂是指能付与软饮料甜味的食物添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜味剂;按其泉源可分为自然甜味剂和合成甜味剂。现在甜味剂工业使用膜疏散手艺取代古板过滤手艺已经是大趋势,如古板过滤真空转鼓或压力过滤器等,其优势是不需任何过滤助剂-硅藻土,可滤除所有杂质及细菌,同时还可截留大部分可溶性卵白。
以阿斯巴甜为例,其是一种新型的清静甜味剂,在食物生产和加工中已经被广发应用。阿斯巴甜的主要组成是天门冬氨酸和苯丙氨酸,苯丙氨酸的生产就要用到陶瓷膜系统对发酵液举行澄清过滤,取代古板过滤方法,提高物料浓缩倍数,并通过加洗水增添产品收率。而阿斯巴甜的生产中需要使用微滤和超滤膜手艺对酶发酵液举行提纯和浓缩,实现底物和酶的重复使用,并通过纳滤膜对酶解液举行浓缩,制得高浓度的还原糖溶液,有用减轻了阿斯巴甜底物对超滤膜的污染,阻止了酶解产品对阿斯巴甜的抑制作用,提高了酶解效率,降低了酶解本钱,并降低了生产历程中的能耗和水耗等,提高了酶解液中阿斯巴甜的浓度,易于微生物发酵爆发高浓度产品。
陶瓷膜法浓缩疏散装备特点:
1、在常温顺低压下举行疏散与浓缩,因而能耗低,从而使浓缩疏散装备的运行用度低。
2、装备体积小、结构简朴,故投资用度低。
3、膜疏散历程只是简朴的加压运送液体,工艺流程简朴,易于操作管理。
4、膜作为过滤介质是由高分子质料制成的匀称一连体,纯物理要领过滤,物质在疏散历程中不爆发质的转变(即不影响物料的分子结构)。
5、膜浓缩脱水,同时脱出小分子无机盐、糖等杂质,使得产品纯度更高。
6、装备全自动操作,可实现清洁生产,降低劳动强度。